АЛАДОБ

АЛАДОБ 1803 (але-, аледоп 1765), а, ж.Гр., через тюрк. (?).Аладоб. Кушанье Турецкое, или по правилам Турецким приготовляемое, на пр. курицу, поросенка, ягненка и пр. варить в винѣ с салом, жиром и разными пряными кореньями. Правильнѣе же сию приправу называть должно Греческою. Ян. I 76. Аледоб из свинаго сада. Эк. наст. 78. В фурмах трехгранных мѣдных, кладется в него потрох гусиной, а сверх их наливается аледопом, застуживается на льду. Эк. наст. 77.

Лекс. Ян. аладоб.


Смотреть больше слов в «Словаре русского языка XVIII в»

АЛАКАНТ →← АЛАБАСТР

Смотреть что такое АЛАДОБ в других словарях:

АЛАДОБ

АЛАДОБ à la daube < daube f. кулин. Тушеное мясо. Кушанье Турецкое, или по правилам Турецким приготовляемое, на пр. курицу, поросенка, ягненка и пр... смотреть

T: 48