⊲ ЗАКВАШЕНИЕ (-ье), я, ср.1.Действ. по гл. заквасить и закваситься.Пивныя дрожжи употребляемыя на заквашение. ЛВ1 II 270.
2.То же, что заквашивание (2). спирту розоваго, сдѣланнаго помощию заквашенья. Сиб. Хим. расс. 10. Действие двоения состоит в том, что составы растѣний быв разрушены чрез заквашение, дают из себя сок. Сл. комм. II 136.
— Удар. закваше́ние САР 1, заква́шение САР2. Лекс. САР1 закваше́ние.